nieuw van wijnhuis roberto sarotto
Barolo Riserva Ai Fondatori 2016
Dé trots van wijnmaker Roberto Sarotto!
Het wijnjaar 2016 is top in Barolo dankzij warm en droog weer, met heilzame zomerregens en koele herfstnachten die ideaal zijn voor de rijping van de Nebbiolo druif. Deze wijn biedt elegantie en een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Gerijpt in 's werelds grootste eikenhouten vat, is het een rijke en complexe wijn met robuuste tannines en verrassende frisheid, klaar om nu van te genieten of zelfs tot 20 jaar in de kelder te bewaren.
Langhe Arneis Srej 2023
Gemaakt van zorgvuldig gekozen druiven, belichaamt deze wijn het toppunt van elegantie. Expressieve aroma’s van rijp tropisch fruit met toetsen van ananas, mango en papaja. Opvallende en mooi uitgebalanceerde frisheid geeft de wijn extra spanning, prima verderzetting van de zuivere fruittoetsen in de mond. Een lange, aanhoudende afdronk met structuur en romigheid siert deze wijn.
Het is een ideale begeleider van gerechten zoals pasta met ricotta vulling, wit vlees en zachte kazen. De wijn is op zijn best bij een serveertemperatuur van 10-12°C.
De naam "Srej" komt uit het dialect van Piemonte, het betekent "eikenbos" en met deze naam wordt traditioneel de wijngaard geïdentificeerd die op de heuvel tegenover het wijnhuis ligt.
Langhe Rosso Lautus 2022
Uit het huwelijk van de Koning en de Koningin van de Langhe, namelijk de Barbera en Nebbiolo druif, komt Lautus. Een wijn met finesse en elegantie, bestemd voor een lang leven. Lautus (van het Latijn "elegant, gedistingeerd") belichaamt de beste kenmerken van de twee druivenrassen. De intens robijnrode kleur en de souplesse van Barbera worden ondersteund door de kracht en tanninerijke structuur van Nebbiolo. Intrigerende aroma’s van rood fruit, pruimen, bloemen en spicy kruiden, prikkelen de zintuigen vanaf het allereerste moment. Deze aromatische weelde wordt in de mond nog verder aangevuld met amandelen en zwarte peper, alles eindigend in een verfrissende finale.