REBEL PetNat – Fattoria Amo

Herkomst: Toscane, Italië

Mousserende wijn – natuurlijk, energiek & verfijnd

Druif: Vernaccia di San Gimignano

Een eigenzinnige Pétillant Naturel met Toscaanse roots. Gemaakt van 100% Vernaccia met een levendige, zachte mousse en pure expressie.

Proefprofiel: frisse citrus, groene appel, lichte amandeltoets en een strakdroge afdronk met subtiele gistigheid.

Perfect bij: aperitief, oesters, lichte antipasti of een zonnige start van de avond..

LA BOUTEILLE BLEUE – Maison Mosbach

Herkomst: Elzas, Frankrijk

Witte wijn – fris, strak & mineraal

Druiven: 95% Riesling, 5% Pinot Gris

Een moderne interpretatie van klassieke Elzasser frisheid. De Riesling zorgt voor spanning en precisie; een vleugje Pinot Gris geeft net wat rondheid.

Proefprofiel: citruszeste, groene appel, uitgesproken mineraliteit en frisse zuren met een droge, lange finale.

Perfect bij: schaal- en schelpdieren, ceviche of verfijnde visgerechten.

VITIS de AZUL Y GARANZA

Herkomst: Navarra, Spanje

Witte wijn – biologisch, ongecompliceerd & zuiver

Druiven: 40% Viura, 60% Garnacha Blanca

Onderdeel van de Biodiversity Vineyard-reeks: jonge, zorgeloze wijnen van biologisch bewerkte wijngaarden vol leven.

Proefprofiel: levendige citrus en limoen van de Viura, aangevuld met rijper wit steenfruit en subtiele kruidigheid van de Garnatxa Blanca.

Perfect bij: gegrilde groenten, vis van de plancha en frisse salades.

WITKLIP CHARDONNAY

Herkomst: Western Cape, Zuid-Afrika

Witte wijn – fris, rond & evenwichtig

Druif: Chardonnay

Een toegankelijke, eerlijke Chardonnay waarin frisheid centraal staat. Geen zware houtinvloed, wel balans en finesse.

Proefprofiel: citrus, perzik en een zachte romigheid met een droge afdronk.

Perfect bij: gevogelte, pasta’s met een roomsausje of zomaar een glas tijdens het koken..

BELLISSIME – ALAIN JAUME

Herkomst: Rhône, Frankrijk

Rosé – licht, fruitig en verfijnd

Druiven: Grenache & Cinsault

Een stijlvolle Rhône-rosé met frisse spanning en subtiele fruitexpressie. Klassiek in samenstelling, modern in uitstraling.

Proefprofiel: rood zomerfruit, florale nuances en een frisse, soepele finale.

Perfect als: aperitief, bij salades of mediterrane gerechten.