Compagnia Siciliana Blanché Grillo

Herkomst: Sicilië, Italië

Witte wijn – droog, fris en aromatisch

Druivenrassen: Grillo

Proefnotities: Een levendige witte wijn met aroma’s van citrusvruchten, limoenrasp en witte bloesem aangevuld met een fijne minerale en licht ziltige toets. In de mond strak en verfrissend met mooie spanning, mediterrane frisheid en een zuivere, elegante afdronk.

Foodpairing: Uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, salades en de mediterrane keuken. Ideaal als frisse herstart na de feestdagen.

Gloire de duras Pinot Gris

Herkomst: Haspengouw, België

Witte wijn – rond, soepel en verfijnd

Druivenras: Pinot Gris

Proefnotities: Zacht en harmonieus met elegante aroma’s van rijpe peer, appel en een hint van amandel. De wijn is mooi in balans met een ronde textuur en voldoende frisse zuren die zorgen voor finesse en drinkplezier.

Foodpairing: Past perfect bij gevogelte, romige gerechten, quiches, pasta met lichte saus en zachte kazen. Comfort met elegantie.

Cheval noir de beau maRAIS

Herkomst: Beverlo, België

Rode wijn – krachtig, elegant en verfijnd (cool climate)

Druivenras: Cabernet Cortis, Cantor en Pinot Noir

Proefnotities: Diep gekleurd en intens met aroma’s van donkere bessen, zwarte kers en fijne kruidigheid mooi ondersteund door subtiele houttoetsen van 15 maanden rijping op oude Franse barriques. Vol en gestructureerd in de mond en perfect in balans dankzij frisse zuren en een verfijnde, elegante finale door de Pinot Noir.

Foodpairing: Ideaal bij rood vlees, stoofgerechten en wild.

MÂCON MILLY-LAMARTINE

Herkomst: Bourgogne, Frankrijk

Rode wijn – sappig, aromatisch en verfijnd

Druivenras: Gamay

Proefnotities: Aromatisch en expressief met tonen van rood en zwart fruit. In de mond vlezig en rond met een mooie concentratie, frisse structuur en soepele tannines. De Gamay behoudt zijn levendigheid en elegantie, zelfs bij rijkere gerechten.

Foodpairing: Ideaal bij licht gestoofd of gegrild vlees, eend, boeuf bourguignon en jonge kazen. Een sappige rode wijn die ook na de feestdagen elegant blijft.

CORVÉE PASSOCROCE

Herkomst: Trentino, Italië

Type wijn: Rode wijn – vol, kruidig en karaktervol

Druivenras: Lagrein

Proefnotities: Intens en expressief met aroma’s van donkere kersen, viooltjes en specerijen. Vol en sappig in de mond met rjpe tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

Foodpairing: Mooi bij wild, gegrild vlees en hartige wintergerechten.